Comment faire des tartelettes aux œufs à la Hong Kong

Comment faire des tartelettes aux œufs à la Hong Kong

Les tartelettes aux œufs à la hongkongaise sont un dessert classique dans les restaurants de thé de Hong Kong. Ils sont croustillants à l’extérieur et sucrés et tendres à l’intérieur. Ils sont profondément aimés du public. Au cours des 10 derniers jours, les discussions sur les tartelettes aux œufs à la hongkongaise ont continué de se multiplier, notamment sur les plateformes sociales des blogueurs culinaires et des passionnés de pâtisserie. Cet article présentera en détail comment préparer des tartelettes aux œufs à la hongkongaise et joindra des données structurées pour vous aider à maîtriser facilement les compétences nécessaires à la préparation de ce délicieux dessert.

1. Ingrédients pour faire des tartelettes aux œufs à la Hong Kong

2. Comment faire des tartelettes aux œufs à la Hong Kong

1. Faire une croûte à tarte

(1) Mélangez et tamisez la farine à faible teneur en gluten et le sucre en poudre, ajoutez le beurre non salé ramolli et pétrissez en particules avec vos doigts.

(2) Ajoutez un œuf, pétrissez-le pour obtenir une pâte lisse, enveloppez-le dans une pellicule plastique et mettez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.

(3) Sortez la pâte, roulez-la en une pâte d'une épaisseur d'environ 3 mm, utilisez un moule pour presser une forme ronde, mettez-la dans le moule à tarte aux œufs et appuyez doucement pour l'ajuster.

2. Faire de l'eau acidulée

(1) Battez les œufs, ajoutez le sucre fin et remuez uniformément.

(2) Ajoutez la crème fouettée, le lait et l'extrait de vanille et continuez de remuer jusqu'à ce que le tout soit complètement mélangé.

(3) Tamisez l'eau acidulée pour éliminer les bulles d'air afin de garantir un goût délicat.

3. Cuire au four

(1) Versez l'eau acidulée dans le fond de tarte jusqu'à ce qu'il soit rempli pendant environ 8 minutes.

(2) Préchauffez le four à 200°C, placez les tartelettes aux œufs sur la couche intermédiaire et faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la surface devienne dorée.

(3) Sortez-le et laissez-le refroidir légèrement, puis démoulez-le et dégustez.

3. Conseils pour les tartelettes aux œufs à la Hong Kong

(1) Le temps de réfrigération du fond de tarte ne doit pas être trop court, sinon il rétrécira facilement.

(2) Tamiser l'eau acidulée est une étape clé pour éviter les bulles à l'intérieur de la tarte aux œufs.

(3) La température et la durée du four doivent être ajustées en fonction des conditions réelles pour éviter les brûlures ou la cuisson insuffisante.

4. La relation entre les sujets d'actualité récents et les tartelettes aux œufs à la Hong Kong

Au cours des 10 derniers jours, les tartes aux œufs à la hongkongaise ont fait l'objet de nombreuses discussions sur les plateformes sociales, notamment parmi les blogueurs culinaires et les amateurs de pâtisserie. Voici quelques sujets d'actualité récents liés aux tartelettes aux œufs à la hongkongaise :

Avec les étapes et conseils ci-dessus, vous pouvez facilement préparer à la maison de délicieuses tartelettes aux œufs à la hongkongaise. Qu'il soit servi comme collation dans l'après-midi ou servi aux invités, ce dessert vous remportera d'innombrables distinctions. Venez l'essayer!